Cette recette de poulet rôti au cidre et légumes vapeur est une célébration de saveurs automnales réconfortantes. La viande de poulet juteuse est imprégnée d’une marinade au cidre qui lui confère une tendreté exceptionnelle. Accompagné de légumes colorés cuits à la vapeur, ce plat équilibré offre une expérience culinaire délicieuse et saine.
Nombre de Portions : 4
Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 1 heure
Ingrédients :
-1 poulet entier (environ 1,5 kg)
-1 tasse de cidre de pomme
-2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
-3 gousses d’ail, émincées
-1 cuillère à soupe de miel
-2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-Sel et poivre, au goût
-Légumes variés pour la vapeur (carottes, pomme de terre, haricots verts)
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C.
Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre, à l’intérieur et à l’extérieur.
Dans un bol, mélangez le cidre de pomme, la moutarde de Dijon, l’ail émincé, le miel et l’huile d’olive pour créer la marinade.
Enduisez généreusement le poulet de cette marinade, en vous assurant de bien enrober toute la surface.
Placez le poulet dans un plat allant au four et versez le reste de la marinade autour
Faites rôtir le poulet au four préchauffé pendant environ 1 heure, en l’arrosant régulièrement avec la marinade pour conserver l’humidité.
En même temps, préparez les légumes à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
Une fois le poulet rôti et doré, retirez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le découper.
Servez le poulet rôti au cidre avec les légumes vapeur, arrosé de jus de cuisson.
Ce poulet rôti au cidre et légumes vapeur offre une expérience gustative automnale inoubliable. La marinade au cidre infuse une tendreté exceptionnelle au poulet, tandis que les légumes vapeur ajoutent fraîcheur et équilibre. Chaque bouchée est une célébration de saveurs réconfortantes, parfaite pour toute occasion. Simple à préparer, ce plat incarne l’harmonie culinaire entre rusticité et raffinement. Dégustez ce festin, où chaque élément contribue à une symphonie de délices.
