Découvrez une fusion délectable de saveurs dans ces muffins au fromage, aux légumes, et noisettes. Cette recette ravira vos papilles avec une combinaison équilibrée de textures croquantes et moelleuses. Les morceaux de fromage fondant, les carottes tendres, et les noisettes croustillantes s’entremêlent dans une symphonie de goûts. Ces muffins sont parfaits pour un en-cas gourmand ou une option savoureuse à intégrer à votre brunch. Suivez cette recette simple pour créer ces délices salés qui apporteront une touche d’originalité à votre table.

Ingrédients :

-Huile de tournesol pour graisser
-90 g de carottes en morceaux
-70 g de noisettes avec peau
-60 g de fromage gruyère en morceaux
-100 g d’huile de tournesol
-180 g de lait
-2 œufs
-250 g de farine blanche
-2 cuillères à café de levure chimique
-1 ½ cuillère à café de sel fin
-½ cuillère à café de piment de Cayenne moulu
-250 g de petits pois surgelés, décongelés

Mode de préparation :

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6). Graissez les moules à muffins avec de l’huile de tournesol.

Dans un robot culinaire, mélangez le fromage, les carottes, les noisettes, l’huile de tournesol, le lait et les œufs jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure chimique, le sel et le piment de Cayenne. Versez le mélange liquide dans le bol de farine et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Ajoutez les petits pois décongelés à la pâte et mélangez bien.

Répartissez la pâte dans les moules à muffins préparés.

Enfournez au four préchauffé pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laissez les muffins refroidir dans les moules pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

Servez et dégustez ces délicieux muffins salés aux légumes et noisettes !