La soupe au curry avec poulet et choux de Bruxelles est un mélange délicieusement réconfortant de saveurs chaleureuses et d’ingrédients nourrissants. Cette recette offre une combinaison parfaite de protéines maigres, de légumes sains et d’épices aromatiques qui raviront vos papilles tout en vous réchauffant lors des journées fraîches. Voici comment préparer cette soupe savoureuse en un rien de temps.
Nombre de portions : 4 à 6 portions
Temps de préparation : Environ 15 à 20 minutes
Temps de cuisson : Environ 20 à 25 minutes
Ingrédients :
-2 poitrines de poulet, coupées en dés
-250 g de choux de Bruxelles, coupés en deux
-1 oignon, haché
-2 gousses d’ail, émincées
-1 boîte de lait de coco (400 ml)
-3 tasses de bouillon de poulet
-2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
-1 cuillère à soupe d’huile de coco ou d’huile d’olive
-Sel et poivre, au goût
-Coriandre fraîche, pour garnir (facultatif)
-Tranches de citron vert, pour servir (facultatif)
Préparation :
Dans une grande casserole ou une marmite, faites chauffer l’huile de coco à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 5 minutes. Retirez le poulet de la casserole et réservez.
Dans la même casserole, ajoutez les oignons hachés et les gousses d’ail émincées. Faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Ajoutez les choux de Bruxelles coupés en deux dans la casserole et faites-les sauter avec les oignons et l’ail pendant quelques minutes supplémentaires.
Ajoutez la pâte de curry rouge dans la casserole et mélangez-la avec les légumes pour bien les enrober. Laissez cuire pendant une minute pour libérer les arômes du curry.
Versez le bouillon de poulet et le lait de coco dans la casserole. Remuez bien pour mélanger tous les ingrédients.
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les choux de Bruxelles soient tendres.
Remettez les morceaux de poulet dorés dans la casserole et laissez-les réchauffer dans la soupe pendant quelques minutes.
Goûtez la soupe et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences. Servez chaud, garni de coriandre fraîche et accompagné de tranches de citron vert pour un zeste supplémentaire.
Cette soupe au curry avec poulet et choux de Bruxelles est un repas réconfortant et nourrissant qui est parfait pour les jours frais ou lorsque vous avez besoin d’un coup de pouce de saveur. Préparez une grande casserole pour partager avec votre famille et vos amis, et savourez chaque bouchée de cette délicieuse création culinaire.
