Plongez dans un délicieux gratin de chou-fleur, une recette réconfortante et crémeuse qui régalera toute la famille. Avec sa combinaison de chou-fleur tendre, de sauce béchamel onctueuse et de fromage fondant, ce plat est un véritable régal pour les papilles. Que ce soit comme accompagnement pour un repas principal ou en tant que plat principal végétarien, ce gratin est sûr de faire l’unanimité à table.

Nombre de Portions :  4 à 6 portions
Temps de Préparation : 15 à 20 minutes.
Temps de Cuisson : 25 à 30 minutes

Ingrédients :

-1 chou-fleur moyen, coupé en petits bouquets
-2 cuillères à soupe de beurre
-2 tasses de lait
-1 tasse de fromage râpé (Gruyère, Emmental, Cheddar, selon vos préférences)
-2 cuillères à soupe de farine
-Sel et poivre, au goût
-Chapelure (optionnel)
-Persil frais haché, pour la garniture (optionnel)

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les bouquets de chou-fleur et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres. Égouttez-les et réservez.
Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et remuez pendant environ une minute pour faire un roux.
Versez lentement le lait tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 2-3 minutes.
Ajoutez la moitié du fromage râpé à la sauce béchamel et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Disposez les bouquets de chou-fleur dans un plat allant au four. Versez la sauce béchamel sur le chou-fleur de manière à bien l’enrober.
Saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus du gratin. Si vous le souhaitez, vous pouvez également saupoudrer un peu de chapelure pour obtenir une texture croustillante.
Placez le plat au four préchauffé et faites cuire le gratin pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et bouillonnant.
Une fois cuit, sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir.
Ce gratin de chou-fleur crémeux et savoureux est un excellent accompagnement pour les repas de famille ou une option végétarienne satisfaisante pour un repas principal.