Plongez dans la chaleur et la saveur réconfortante de notre “Potage Crémeux aux Légumes d’Hiver”. Cette soupe veloutée est une invitation à se détendre, à savourer les légumes de saison et à se réchauffer pendant les mois les plus froids. Facile à préparer, elle vous enveloppera dans une couverture de bien-être et de délices.

Temps de Cuisson : 30 minutes
Temps de Préparation :15 minutes
Nombre de Portions : 4 portions

Ingrédients :

-1 oignon, haché
-2 carottes, coupées en rondelles
-2 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
-1 panais, pelé et coupé en rondelle
-Une  feuille de laurier
-1 céleri-rave, pelé et coupé en dés
-2 gousses d’ail, émincées
-1 litre de bouillon de légumes
-1 cuillère à café de thym séché
-Sel et poivre, selon le goût
-1 tasse de crème fraîche
-2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-Persil frais, pour la garniture

Préparation:

Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les carottes, les pommes de terre, le panais, le céleri-rave et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes.
Versez le bouillon de légumes dans la casserole, ajoutez la feuille de laurier, le thym, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Retirez la feuille de laurier, puis utilisez un mixeur plongeant pour réduire le potage en une texture crémeuse. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
Servez le potage bien chaud, garni de persil frais haché. Accompagnez-le de croûtons pour une touche croustillante.

Ce “Potage Crémeux aux Légumes d’Hiver” est bien plus qu’une simple soupe. C’est un bol de réconfort qui capture l’esprit chaleureux de l’hiver. Les légumes colorés et la texture onctueuse en font le compagnon idéal pour les soirées froides. Préparez-vous à être enveloppé dans une vague de satisfaction avec chaque cuillerée.