Les poivrons farcis à la viande et au riz sont un plat délicieux et polyvalent, offrant une combinaison savoureuse de poivrons tendres et d’une farce savoureuse.

Nombre de portions : 4 à 6 portions
Temps de préparation : Environ 20 minutes
Temps de cuisson : Environ 45 à 50 minutes

Ingrédients :

-6 poivrons (de préférence de couleurs différentes pour une présentation colorée)
-500g de viande hachée (boeuf, porc, poulet ou dinde selon vos préférences)
-1 oignon, finement haché
-1 cuillère à soupe d’huile d’olive
-2 gousses d’ail, émincées
-Une tasse de riz cuit
-1 boîte de tomates concassées (environ 400g)
-1 cuillère à café d’origan séché
-Sel et poivre, au goût
-1 cuillère à café de paprika
-Fromage râpé (facultatif, pour garnir)

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Commencez par laver les poivrons, puis coupez les hauts des poivrons et retirez les graines et les membranes blanches à l’intérieur.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika et de l’origan.
Une fois la viande cuite, ajoutez le riz cuit et les tomates concassées dans la poêle. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez mijoter pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
Remplissez généreusement chaque poivron avec le mélange de viande et de riz.
Disposez les poivrons farcis dans un plat allant au four et ajoutez un peu d’eau au fond du plat pour éviter qu’ils ne sèchent pendant la cuisson.
Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez-le pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.
Si désiré, retirez le papier aluminium pendant les dernières minutes de cuisson et saupoudrez les poivrons farcis de fromage râpé. Remettez au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Une fois cuits, sortez les poivrons farcis du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.
Dégustez chaud, accompagné d’une salade verte ou de pain frais.

Ces poivrons farcis à la viande et au riz sont une option savoureuse et réconfortante pour un repas en famille ou entre amis. Ils peuvent également être préparés à l’avance et réchauffés au four au moment de servir.