Le couscous de chou-fleur est une alternative légère et nutritive au couscous traditionnel, idéale pour ceux qui cherchent à réduire leur apport en glucides ou à intégrer davantage de légumes dans leur alimentation. Cette recette simple et rapide est également sans gluten, offrant une option polyvalente pour accompagner vos plats préférés.

Nombre de Portions : 4 portions
Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

-1 chou-fleur moyen
-2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-1 oignon, finement haché
-2 gousses d’ail, émincées
-1 poivron jaune, coupé en dés
-Une cuillère à café de paprika
-1 poignée de tomates cerises, coupées en deux
-Une cuillère à café de cumin moulu
-Sel et poivre, selon le goût
-Jus d’un demi-citron
-1/4 tasse de persil frais, haché

Préparation :

Coupez le chou-fleur en morceaux de taille moyenne.
Passez les morceaux de chou-fleur dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une texture de couscous.
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et l’ail, faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Incorporer le poivron jaune et les tomates cerises dans la poêle.
Faites sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient légèrement ramollis.
Ajoutez le couscous de chou-fleur dans la poêle, mélangez bien avec les légumes.
Assaisonnez avec le cumin, le paprika, le sel et le poivre selon vos préférences.
Faites cuire le mélange pendant 8-10 minutes jusqu’à ce que le couscous de chou-fleur soit tendre.
Ajoutez le jus de citron frais et le persil haché, mélangez une dernière fois.
Servez le couscous de chou-fleur comme accompagnement ou en plat principal.

Cette recette de couscous de chou-fleur offre une explosion de saveurs et une texture similaire au couscous traditionnel, mais avec une touche santé supplémentaire. Adaptée aux régimes sans gluten et faible en glucides, elle peut être personnalisée selon vos préférences et constitue une base parfaite pour explorer de nouvelles variations.