Tu as déjà préparé un plat délicieux, mais malheureusement, tu as ajouté un peu trop de sel ? Pas de panique !
je vais te donner quelques astuces simples et efficaces pour sauver ton plat et réduire l’excès de salinité.
Que tu aies trop salé une soupe, un plat de pâtes ou même une salade, ces conseils pratiques t’aideront à corriger cette petite erreur culinaire. Alors, prépare-toi à transformer un plat trop salé en une délicieuse création équilibrée en saveurs.

Astuces pour sauver un plat trop salé

1. Dilue avec des ingrédients non salés :

Ajoute des ingrédients non salés tels que des légumes frais, des pommes de terre non salées ou des pâtes non cuites pour diluer la saveur salée. Ces ingrédients absorberont une partie du sel et aideront à équilibrer les saveurs.

2. Ajoute de l’acidité :

L’acidité peut aider à contrebalancer la salinité excessive. Tu peux ajouter du jus de citron frais, du vinaigre ou même des agrumes comme l’orange pour apporter une touche d’acidité à ton plat.

3.  Ajoute des féculents :

Les féculents, comme le riz, les pâtes ou les pommes de terre, peuvent absorber une partie du sel. Ajoute-les à ton plat pour aider à réduire l’excès de salinité.

4. Utilise des herbes et des épices :

Les herbes et les épices peuvent ajouter de la saveur et aider à masquer la salinité excessive. Essaye d’ajouter des herbes fraîches comme le basilic, le persil ou la coriandre, ou des épices comme le cumin, le paprika ou le curcuma.

5. Ajoute des matières grasses :

Les matières grasses, comme l’huile d’olive ou le beurre, peuvent adoucir la sensation de salé . Ajoute-en une petite quantité à ton plat salé pour équilibrer les saveurs.

6. Fais un ajustement progressif :

Ajoute les ingrédients correctifs petit à petit, goûtant régulièrement pour ajuster la quantité de sel. Cela te permettra de contrôler la saveur et d’éviter de rendre ton plat trop fade.

7. Double la recette :

Si possible, tu peux doubler la recette en ajoutant les ingrédients non salés pour diluer davantage la saveur salée. Cela te permettra également d’avoir plus de portions à partager .

8. Ajoute des ingrédients sucrés :

Le sucre peut aider à atténuer la sensation de salé. Tu peux ajouter une petite quantité de sucre ou  de miel pour équilibrer les saveurs.

9. Augmente la quantité du reste des ingrédients :

Si ton plat est trop salé, tu peux essayer d’ajouter davantage des autres ingrédients pour diluer la saveur salée. Par exemple, si tu fais une soupe, ajoute plus de légumes, de bouillon ou d’eau pour réduire la concentration de sel.

10. Rinçage rapide :

Si ton plat le permet, tu peux rincer rapidement certains ingrédients salés comme les légumes en conserve ou les viandes salées sous l’eau froide pour éliminer l’excès de sel.