Le poulet caramélisé est un plat savoureux et réconfortant qui marie parfaitement le sucré et le salé. Dans cette recette simple et délicieuse, des morceaux de poulet sont cuits à la perfection dans une sauce soja sucrée au miel, rehaussée d’ail et de vinaigre de riz pour un équilibre de saveurs parfait. Ce plat est idéal pour un dîner en famille ou pour impressionner vos invités avec une cuisine asiatique pleine de saveurs. Avec un temps de préparation rapide et une cuisson facile au four, ce poulet caramélisé deviendra rapidement l’un de vos plats préférés.
Nombre de portions : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
-4 cuisses de poulet (ou tout autre morceau de poulet de votre choix)
-2 gousses d’ail, émincées
-4 cuillères à soupe de sauce soja
-1 cuillère à soupe d’huile d’olive
-4 cuillères à soupe de miel
-1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (facultatif)
-Sel et poivre noir moulu, au goût
Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le miel, l’ail émincé, le vinaigre de riz (si vous en utilisez) et une pincée de poivre noir moulu.
Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel et du poivre selon votre goût.
Dans une grande poêle allant au four ou dans un plat allant au four, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 4 à 5 minutes.
Versez la sauce soja et miel sur le poulet, en vous assurant de bien l’enrober.
Transférez la poêle ou le plat au four préchauffé. Laissez cuire le poulet pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et que la sauce soit devenue épaisse et caramélisée. Pendant la cuisson, retournez les morceaux de poulet et arrosez-les de sauce quelques fois pour une cuisson uniforme.
Une fois le poulet cuit, retirez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes.
Servez le poulet caramélisé chaud avec du riz cuit à la vapeur ou des légumes sautés.
Cette recette simple de poulet caramélisé est pleine de saveurs et ravira toute la famille lors de votre prochain repas !
