Le magret de canard, riche et tendre, marié aux arômes terrestres des champignons, crée une harmonie de saveurs qui ravira vos papilles. Dans cette recette, nous mettrons en valeur la délicatesse du magret de canard en l’accompagnant de champignons sautés, pour un plat gourmet et réconfortant.
Nombre de Portions : 2 personnes.
Temps de Préparation :Environ 10 minutes.
Temps de Cuisson : Environ 20 à 25 minutes.
Ingrédients:
-2 magrets de canard
-300g de champignons de votre choix (champignons de Paris, shiitake, etc.)
-Sel et poivre noir moulu, au goût
-Huile d’olive
-Beurre
-Ail, haché (facultatif)
-Persil frais, haché (facultatif)
Préparation :
Incisez la peau des magrets en formant des croisillons avec un couteau bien aiguisé. Assaisonnez généreusement les magrets de sel et de poivre des deux côtés.
Dans une poêle chaude, déposez les magrets côté peau vers le bas. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante. Retournez les magrets et poursuivez la cuisson pendant 5 à 7 minutes pour une cuisson à point. Réservez les magrets dans un plat et laissez-les reposer quelques minutes avant de les trancher.
Pendant que les magrets cuisent, nettoyez et tranchez les champignons. Dans une autre poêle, faites fondre un peu de beurre avec un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les champignons tranchés et laissez-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre, et ajoutez de l’ail haché pour plus de saveur, si désiré.
Disposez les tranches de magret sur des assiettes chaudes. Répartissez les champignons sautés sur le dessus. Garnissez de persil frais haché pour une touche de fraîcheur. Servez immédiatement et savourez ce délicieux plat de magret de canard aux champignons, accompagné d’un bon vin rouge.
Cette recette simple mais élégante de magret de canard aux champignons est parfaite pour un dîner spécial à la maison. Profitez de ce mariage exquis de saveurs et régalez-vous en toute simplicité.
