L’art de cuisiner une Tortilla à la ciboulette réside dans sa simplicité et sa polyvalence. Ce plat emblématique de la cuisine espagnole, également connu sous le nom de tortilla española , offre une combinaison savoureuse d’œufs, de pommes de terre et de ciboulette fraîche, réunies dans une délicieuse omelette dorée. Facile à préparer et délicieusement satisfaisante, cette recette est parfaite pour le petit-déjeuner, le brunch ou même comme plat principal léger. Dans cette recette, nous allons vous montrer comment réaliser cette tortilla classique à la maison en quelques étapes simples. Que vous soyez amateur de cuisine espagnole ou que vous cherchiez simplement une façon délicieuse de profiter de la ciboulette fraîche, cette Tortilla à la ciboulette ne manquera pas de vous séduire par sa saveur et sa texture irrésistibles.
Nombre de portions: 4
Temps de préparation: 15 à 20 minutes
Temps de cuisson : 20 à 25 minutes
Ingrédients :
-6 œufs
-2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-3 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
-1 oignon moyen finement haché
-2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
-Sel et poivre noir moulu, au goût
Préparation :
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les dés de pommes de terre et l’oignon haché. Faites-les sauter pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et légèrement dorées. Remuer régulièrement pour éviter qu’elles ne collent ou ne brûlent.
Pendant ce temps, cassez les œufs dans un grand bol et battez-les légèrement avec un fouet. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût.
Lorsque les pommes de terre et les oignons sont cuits, ajoutez-les aux œufs battus. Ajoutez également la ciboulette fraîche hachée. Mélangez bien tous les ingrédients.
Dans le même poêle que celui utilisé pour cuire les pommes de terre, versez un peu plus d’huile d’olive si nécessaire. Chauffez-la à feu moyen.
Versez le mélange d’œufs, de pommes de terre et d’oignons dans le poêle chauffé. Répartissez le mélange dans le poêle à l’aide d’une spatule.
Laissez cuire la tortilla pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que les bords commencent à se solidifier et que le dessous soit légèrement doré.
À l’aide d’une assiette ou d’un couvercle de taille appropriée, retournez délicatement la tortilla dans le poêle pour faire cuire l’autre côté. Laissez cuire encore 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que la tortilla soit bien cuite et dorée.
Une fois cuite, retirez la tortilla du poêle et laissez-la refroidir légèrement avant de la couper en pièces. Servez chaud ou à température ambiante, selon votre préférence.
Cette tortilla à la ciboulette est délicieuse servie en tranches pour le petit-déjeuner, le brunch ou même comme plat principal léger accompagné d’une salade verte.
