La salade de chou rouge , noix et patate douce est une fusion délicieuse de saveurs et de textures qui offre une expérience gustative inoubliable. Associant la fraîcheur croquante du chou rouge, la douceur tendre de la patate douce et le croquant des noix, cette recette est à la fois nourrissante et pleine de vitalité. Découvrez comment préparer cette salade colorée et nutritive pour égayer votre table et ravir vos papilles.
Nombre de portions : 4 portions
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients:
-1/2 chou rouge finement émincé
-2 patates douces, coupées en dés
-1/2 tasse de noix de votre choix (noix de cajou, noix de pécan, etc.), grossièrement hachées
-2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
-1 cuillère à café de miel
-Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
-Feuilles de coriandre fraîche, pour garnir (facultatif)
Préparation:
Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
Dans un grand bol, mélangez les dés de patates douces avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Disposez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé . Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez le reste de l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
Dans un grand saladeier, combinez le chou rouge émincé avec les patates douces rôties encore chaudes et les noix hachées.
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, si nécessaire.
Garnissez la salade de feuilles de coriandre fraîche, si vous le souhaitez, pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Servez immédiatement la salade de chou rouge et patate douce aux noix en accompagnement d’un plat principal ou en entrée pour un repas léger et savoureux.
La salade de chou rouge , noix et patate douce est une option de repas polyvalente et délicieuse, parfaite pour toutes les occasions. Avec sa palette de couleurs vibrantes, sa texture croquante et sa saveur équilibrée, elle saura satisfaire les palais les plus exigeants tout en apportant une touche de sophistication à votre table. Essayez cette recette simple et nutritive pour élever vos repas à un niveau supérieur de plaisir culinaire et de bien-être.
