Le cabillaud à l’orange est un plat délicieux et raffiné qui marie subtilement la fraîcheur du poisson avec la douceur acidulée de l’orange. Cette recette offre une explosion de saveurs en bouche et est idéale pour surprendre vos convives lors d’un repas spécial ou simplement pour ajouter une touche d’originalité à votre menu quotidien.

Nombre de portions : 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minute

Ingrédients :

-4 filets de cabillaud
-2 oranges
-2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-Deux cuillères à soupe de miel
-2 cuillères à soupe de sauce soja
-Deux gousses d’ail émincées
-Sel et poivre noir moulu, selon le goût
-Quelques brins de persil frais pour la garniture (facultatif)

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Lavez les oranges et râpez finement le zeste d’une orange. Pressez les deux oranges pour en extraire le jus.
Dans un bol, mélangez le jus d’orange, le zeste de râpé, l’huile d’olive, le miel, la sauce soja, l’ail émincé, le sel et le poivre.
Disposez les filets de cabillaud dans un plat allant au four préalablement graissé ou recouvert de papier cuisson.
Versez la marinade à l’orange sur les filets de cabillaud, en veillant à bien les enrober.
Enfournez le plat et faites cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le cabillaud soit cuit à cœur et se défasse facilement à la fourchette.
Pendant la cuisson, arrosez régulièrement le cabillaud avec la marinade pour le garder bien juteux et parfumé.
Une fois cuit, sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes.

Accompagné de riz ou de pommes de terre sautées, ce plat offre une combinaison équilibrée de textures et de saveurs. Sa sauce légèrement sucrée et acidulée vient sublimer le cabillaud, créant ainsi une expérience culinaire inoubliable. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un repas en famille, le cabillaud à l’orange est une option gourmande et élégante qui saura ravir les papilles de vos convives.