Le saumon, poisson noble aux saveurs délicates, rencontrez la douceur exotique de la mangue dans cette recette alléchante. Cette fusion culinaire promet une symphonie de goûts, mariant la tendreté du saumon grillé à la richesse sucrée de la sauce à la mangue. Simple à préparer et raffiné en bouche, ce plat évoque une escapade gastronomique aux saveurs tropicales.
Nombre de portions : 2
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
-2 filets de saumon
-1 mangue, pelée et coupée en dés
-2 cuillères à soupe de sauce soja
-1 cuillère à soupe de miel
-Une cuillère à soupe de vinaigre de riz
-1 gousse d’ail haché finement
-Une cuillère à café de gingembre frais, râpé
-Sel et poivre noir, selon le goût
-1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Dans un mixeur, combinez les dés de mangue, la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l’ail, le gingembre, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une sauce lisse.
Préchauffez le grill à feu moyen.
Badigeonnez les filets de saumon à l’huile d’olive, puis assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
Placez les filets de saumon sur le grill et faites-les cuire pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés.
Pendant la cuisson du saumon, chauffez la sauce à la mangue dans une petite cocotte à feu doux. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
Disposez les filets de saumon grillés sur des assiettes, puis versez généreusement la sauce à la mangue par-dessus.
Servir avec du riz basmati, des légumes grillés ou une salade fraîche.
Cette fusion culinaire entre le saumon grillé et la sauce à la mangue transporte vos papilles vers un univers de saveurs équilibrées et exotiques. Une expérience gustative à savourer, parfaite pour égayer vos repas.
