Le riz pilaf aux courgettes, chèvre frais et menthe est une recette délicieuse et équilibrée qui apporte une explosion de saveurs à votre table. La combinaison du riz tendre, des courgettes sautées, du chèvre frais crémeux et de la menthe fraîche crée une symphonie gustative parfaite. Facile à préparer, ce plat coloré est idéal pour les repas en famille ou pour impressionner vos convives lors d’une occasion spéciale.

Nombre de Portions : 4
Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

-1 tasse de riz basmati
-2 courgettes, coupées en rondelles
-150g de chèvre frais, émietté
-Quelques feuilles de menthe fraîche, hachées
-1 oignon, finement haché
-2 gousses d’ail, émincées
-2 tasses de bouillon de légumes
-Huile d’olive
-Sel et poivre, au goût

Préparation :

Dans une casserole, chauffez légèrement de l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils prennent une teinte dorée. Ensuite, ajoutez le riz basmati dans la casserole et remuez-le pendant quelques minutes pour lui donner une légère dorure.
Intégrez les courgettes coupées en rondelles et continuez la cuisson pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles atteignent une tendreté optimale. Versez ensuite le bouillon de légumes dans la casserole, portez à ébullition, puis réduisez le feu. Couvrez et laissez mijoter jusqu’à ce que le riz absorbe le liquide et devienne tendre.
Une fois le riz cuit, incorporez délicatement le chèvre frais émietté et la menthe hachée. Remuez l’ensemble pour bien mélanger les ingrédients. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
Votre riz pilaf aux courgettes, menthe et chèvre frais est désormais prêt à être servi. Ce plat polyvalent peut accompagner parfaitement une viande grillée ou être apprécié en tant que plat principal pour un repas végétarien satisfaisant. Profitez de cette fusion de saveurs exquises qui éveillera vos papilles et ajoutera une touche de fraîcheur à votre table.