La soupe chorizo, pois chiches et tomates est une explosion de saveurs méditerranéennes dans chaque cuillerée. Réconfortante, nourrissante et délicieusement épicée, cette soupe est un choix idéal pour réchauffer les cœurs lors des journées fraîches. Découvrez comment créer ce festin chaleureux en un bol avec une préparation simple et des ingrédients riches en goût.
Nombre de Portions : 6 portions
Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
-200 g de chorizo, coupé en tranches fines
-1 oignon, haché
-2 gousses d’ail, émincées
-1 boîte (400 g) de tomates concassées
-Un litre de bouillon de poulet ou de légumes
-Une boîte (400 g) de pois chiches, rincés et égouttés
-1 cuillère à café de paprika fumé
-1 cuillère à café de cumin moulu
-Sel et poivre, selon le goût
-Poignée de feuilles de coriandre fraîche pour la garniture
-Pain croûté pour accompagner
Préparation :
Coupez le chorizo en tranches fines.
Hachez l’oignon, émincez l’ail, et hachez la coriandre.
Dans une grande casserole, faites revenir les tranches de chorizo jusqu’à ce qu’elles libèrent leur gras et deviennent croustillantes.
Ajoutez l’oignon et l’ail dans la casserole. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Versez les tomates concassées dans la casserole. Ajoutez le paprika fumé, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Incorporer les pois chiches égouttés et rincés. Versez le bouillon de poulet ou de légumes. Amenez le mélange à ébullition.
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Goûtez la soupe et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
Versez la soupe dans des bols, garnissez de coriandre hachée et servez avec du pain croûté si désiré.
Cette soupe chorizo, pois chiches et tomates est une fusion délicieuse de saveurs et de textures. Parfaite pour les journées fraîches, elle réchauffera vos papilles avec chaque bouchée. Prête en un rien de temps, elle offre une expérience culinaire méditerranéenne authentique.
