Le roulé aux épinards, saumon et fromage à tartiner est une création culinaire qui marie harmonieusement la fraîcheur des épinards, la délicatesse du saumon et la crémosité du fromage à tartiner. Cette recette promet une expérience gustative unique, alliant des saveurs subtiles à une texture moelleuse. Que ce soit en apéritif ou en entrée, ce roulé constitue un choix élégant et délicieux pour toutes les occasions.

Nombre de portions : 8 portions
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes

Ingrédients :

-200 g d’épinards frais, lavés et hachés
-4 œufs
-150 g de saumon fumé, tranché
-200 g de fromage à tartiner (type Philadelphia)
-1 cuillère à soupe de farine
-1 cuillère à café de levure chimique
-Sel et poivre, selon le goût
-Beurre ou huile d’olive pour graisser la plaque de cuisson

Pour la garniture :

-150 g de fromage à tartiner
-Aneth frais (facultatif)
-Zeste de citron (facultatif)

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C. Graissez une plaque de cuisson avec du beurre ou de l’huile d’olive et tapissez-la de papier sulfurisé.
Dans une poêle, faites revenir les épinards hachés jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Égouttez tout excès d’eau.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes dans un bol avec le fromage à tartiner, la farine et la levure chimique.
Montez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement au mélange de jaunes d’œufs.
Étalez la pâte sur la plaque de cuisson préparée, puis répartissez les épinards cuits sur toute la surface.
Disposez les tranches de saumon sur les épinards.
Roulez la pâte du côté le plus court, en veillant à ne pas attraper le papier sulfurisé avec le roulé.
Placez le roulé au four préchauffé pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et ferme au toucher.
Pendant ce temps, mélangez le fromage à tartiner, l’aneth frais haché et le zeste de citron pour préparer la garniture.
Une fois cuit, sortez le roulé du four, étalez la garniture au fromage sur toute la surface, puis roulez-le à nouveau.
Laissez refroidir avant de couper le roulé en tranches.
Servez ce roulé aux épinards, saumon et fromage à tartiner en tranches pour un délicieux apéritif ou en entrée. Son mariage de saveurs vous séduira à coup sûr !