Bienvenue dans le monde de la chaleur et de la douceur avec notre recette de soupe crémeuse au potimarron. Cette délicieuse concoction marie la richesse du potimarron non épluché avec la douceur de l’ail, de l’oignon et de la crème fraîche. Chaque cuillerée de cette soupe offre une symphonie de saveurs réconfortantes, parfaites pour les journées fraîches où vous recherchez quelque chose de nourrissant.

Préparée avec soin et simplicité, cette soupe incarne le réconfort hivernal et la satisfaction gustative. Laissez-vous emporter par la texture veloutée et les arômes envoûtants de ce potage, idéal pour réchauffer vos soirées et apaiser vos papilles. Suivez notre guide de préparation pour créer cette soupe exquise et offrez-vous un festin réconfortant.

Ingrédients :

70 g d’oignon, coupé en deux
20 g de beurre
700 g de potimarron, non épluché, en morceaux
350 g d’eau
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu
80 g de crème fraîche

Préparation :

Épluchez et émincez finement la gousse d’ail. Coupez l’oignon en deux.

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et l’oignon. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Ajoutez les morceaux de potimarron non épluché dans la casserole. Remuez pour bien enrober les légumes du mélange d’ail et d’oignon.

Versez l’eau dans la casserole, assaisonnez avec le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que le potimarron soit tendre.

Une fois le potimarron cuit, utilisez un mixeur plongeant pour réduire le mélange en purée lisse.

Ajoutez la crème fraîche à la soupe et mélangez bien. Réchauffez légèrement la soupe sans la faire bouillir.

Servez la soupe chaude, garnie éventuellement d’une touche de graines de courge et du persil pour une présentation élégante. Régalez-vous de cette soupe crémeuse au potimarron, parfaite pour les journées fraîches.